1、營養價值
（1）抗腫瘤作用，鲨魚軟骨提取物中含有1種血管生成抑制因子，它能抑制新生血管形成，通過阻止腫瘤周圍毛細血管生長而達到抑制腫瘤生長的作用。
（2）抗凝血作用，利用姥鲨軟骨中分離提取的鲨魚骨粘多糖給家兔靜注，可使凝血時間、凝血酶原時間、白陶土部分凝血活酶時間及凝血酶時間均處長。對纖維蛋白原含量、血小闆計數無明顯影響，表明鲨魚骨多糖具有抗凝血活酶樣作用和抗凝血酶樣作用，其作用機制與肝素相似。
（3）抗血栓作用，從姥鲨魚軟骨提取的酸性粘多糖給大鼠腹腔注射12.5mg/kg、5mg/kg、25mg/kg、50mg/kg，可顯着抑制體外血栓形成；家兔靜注12mg/kg、24mg/kg可顯着抑制體内血栓形成。
2、食用功效：具有祛風濕，止痛，止瀉之功效。常用于風濕性關節炎，頭痛，腹瀉。
3、适用人群：母嬰、兒童青少年、老人、久病體虛人群。
4、禁忌人群：海鮮過敏者忌食。
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