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誰知道燒烤青口螺的做法

更新时间：2024-10-07 23:19:49

　　燒烤青口螺的做法：

　　1、把螺絲用鹽水泡一夜吐沙。

　　2、蔥切段，姜切絲，蒜切片。

　　3、起油鍋爆香花椒、幹紅辣椒後加姜絲、蔥段、蒜片炒香後，放入洗淨的螺絲，炒五鐘後加白酒、老抽、糖、鹽，炒熟後出鍋。

　　4、準備米粉，用水泡開後待用。

　　5、準備湯料，也就是螺絲湯，真正的螺絲粉是沒有螺絲的，米粉的味道基礎來源于螺絲湯。

　　6、開鍋燒熱油，拍蒜、姜、大蒜、紅辣椒幹和紫蘇，爆炒出味後倒入螺絲翻炒，加鹽、雞精、蚝油和料酒，小火炖2小時。

　　7、湯放在爐子上慢炖。

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