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酸菜炖骨頭的家常做法

更新时间：2024-10-05 09:15:36

　　1、首先把酸菜清洗幹淨，然後瀝幹，放在盤中備用；

　　2、把大骨頭切成合适的大小，清洗幹淨，瀝幹水分備用；

　　3、把姜切成片，大約三四片就夠了，蔥段切成條狀；

　　4、鍋中加入植物油，燒熱後，把姜和蔥放入鍋中炒香，再加入大骨頭翻炒；

　　5、炒到表面發黃，加入紅燒醬油，翻炒幾下；

　　6、這時加入之前準備好的酸菜，繼續翻炒；

　　7、炒到酸菜都均勻的醬油色，加入适量水，再加入八角，花椒，然後加蓋，大火燒開，轉為小火慢炖。

　　8、等到湯汁收到剩少許時，加入鹽，雞精，和蒜末，盛入盤中。

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