一克小蘇打大約是正痛片粉碎的量，可以普通的勺子量的辦法測量出大概1克的小蘇打。普通的勺子一勺是5g左右，勺一勺小蘇打然後在在紙上分為均勻的5份，那麼一份就是1克了。
關于小蘇打的知識：
小蘇打學名碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解，生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。
碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。
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