1、豬腦去除表面的膜和血絲,再用流水洗淨,直到沒有血水(完全處理幹淨才不會那麼腥)。
2、将豬腦、姜片、紅棗、枸杞、天麻放入炖盅。
3、加滿沸水,移入沸水鍋,小火蒸一個半小時。
4、出鍋後,加少許鹽調味即可。