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涼皮和面條哪個熱量高

更新时间：2024-11-11 17:53:52

　　涼皮的主要成分是小麥澱粉。

　　面條的主要成分是小麥澱粉和面筋，面筋主要成分是蛋白質。

　　澱粉在人體内首先轉化為糖類：每克糖類氧化放出熱量17、2kJ每克。

　　蛋白質：每克蛋白質氧化放出熱量18kJ每克。

　　因此面條熱量更高。

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