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鴨血做法

更新时间：2025-04-28 03:44:51

　　1、青菜鴨血湯。将鴨血洗淨後切成厚片，大約1公分厚。再把青菜洗淨切段。把鍋裡加油預熱然後放入蔥末炝鍋，然後再放入适量的水燒開，再把鴨血放入煮沸大約10分鐘，然後再把放入青菜，鹽，再小火煮五分鐘左右，關火，淋上香油就可以了。

　　2、鄉村炖鴨血。把鴨血洗淨切片，豆腐幹從中間切開，然後把蘑菇洗淨撕開。把油預熱後放入豆瓣，蔥，姜還有火鍋的底料翻炒，炒香後倒入适量的水燒開再放入豆幹和蘑菇。煮到豆幹和蘑菇入味以後，再把鴨血放入翻炒幾下，入味後即可食用。

　　3、韭菜豆芽炒鴨血。将黃豆芽在熱水裡炒熟備用，在把鴨血切成1公分左右的方塊，開水炒熟後備用。熱油鍋，等油熱至五成的時候放入姜絲，蒜片炝鍋，再放入鴨血翻炒，再放入鹽，胡椒粉和料酒及雞精調味後再把韭菜和豆芽放進去翻炒至熟即可。

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