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蚝油變得很稀是壞了嗎

蚝油變得很稀是壞了嗎

更新时间：2024-10-01 10:21:18

　　1、很多人會覺得蚝油變稀了就是壞了，但是其實并非如此，蚝油變稀了，但是味道、色澤方面沒有明顯變化，同時裡面也沒有出現黴菌的話，那麼大多都是可以繼續食用的，且蚝油在生産的時候會加入0.1%的防腐劑苯甲酸，所以在常溫的情況下也是可以繼續放到常溫下保存而不變質的。

　　2、蚝油之所以會變稀，是因為我們将瓶蓋打開之後，空氣裡面的酵母、黴菌、細菌等等就會進入到瓶子裡面，從而會将蚝油内部的澱粉和變形澱粉分解成麥芽糖，并且破壞水分的膠着狀态，讓裡面的水分都釋放出來，從而讓粘稠度降低，并不是因為變質導緻的，是比較正常的情況。

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