清蒸還是紅燒-tft每日頭條

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更新时间：2024-10-04 17:24:00

　　1、紅燒是一種比較常用的中式餐飲烹調方法。常見的紅燒菜有紅燒肉和紅燒魚，也有紅燒茄子等。紅燒菜多數是用醬油上色，成品多為深紅，淺紅或棗紅色，它的色澤紅潤，味道鮮鹹微甜，酥爛适口，汁黃濃香。但做到紅而發亮，味濃汁厚，需要一點工夫和竅門，也是一種火候的掌握；

　　2、清蒸是一種熟食制作方法，配上佐料及輔料直接放于鍋中将鍋蓋蓋好蒸熟即可。

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