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筍幹的鹵制方法

更新时间：2024-12-02 14:19:59

　　1、筍幹放入湯鍋，倒入3000CC的水，煮約20分鐘，撈出洗淨，泡水4小時，取出瀝幹水份切短備用。

　　2、豬骨汆燙去血水後，再洗淨瀝幹水份；姜、辣椒拍破、福菜洗淨瀝幹水份備用。

　　3、取一湯鍋，将姜、辣椒放入鍋中墊底，依序放入作法2的豬骨、作法1的筍幹與調味料，以大火煮開，轉小火煮約2小時即可。

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