火烈鳥喜歡吃小蝦、蛤蜊、昆蟲、藻類。
火烈鳥，亦稱紅鹳。火烈鳥高約80到160厘米，體重2、5到3、5千克。體型大小似鹳，嘴短而厚，上嘴中部突向下曲，下嘴較大成槽狀，頸長而曲，腳極長而裸出，向前的3趾間有蹼，後趾短小不着地，翅大小适中，尾短，體羽白而帶玫瑰色，飛羽黑，覆羽深紅，諸色相襯，非常豔麗。
火烈鳥栖息于溫熱帶鹽湖水濱，涉行淺灘，以小蝦、蛤蜊、昆蟲、藻類等為食。覓食時頭往下浸，嘴倒轉，将食物吮入口中，把多餘的水和不能吃的渣滓排出，然後徐徐吞下。性怯懦，喜群栖，常萬餘隻結群。以泥築成高墩作巢，巢基在水裡，高約0.5米 。孵卵時親鳥伏在巢上，長頸後彎藏在背部羽毛中。每窩産卵1到2枚。卵殼厚，色藍綠。孵化期約1個月。雛鳥初靠親鳥飼育，逐漸自行生活。因羽色鮮麗，被人飼為觀賞鳥。
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