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雞翅根火鍋的做法竅門

更新时间：2024-07-18 19:10:40

　　1、雞翅根淨過水焯幾分鐘，洗淨控幹水份備用，鍋裡熱油，倒入雞翅根速掂鍋翻炒均勻，煎至兩面金黃。

　　2、加入蔥姜翻炒均勻後，倒入老抽和生抽将食材均勻上色。

　　3、倒入開水沒過雞翅根，加八角大火燒開，轉中火至湯汁濃稠時加入冰糖，翻炒至冰糖融化即可。雞翅根很好熟，大約15-20分鐘即可。老抽和生抽足夠鹹，不用另外加鹽。冰糖兩三塊就夠，使肉色澤更亮，微甜，但又不會太甜。

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