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東北香酥餅的做法

更新时间：2024-10-13 09:20:56

　　制作東北香酥餅用料有：一份面粉250克、、一份面粉120克、一份油65克、一份油20克、糖80克、溫水130克。

　　制作步驟：

　　1、用250g面粉加上130g溫水、油20g和成油面，用120g面粉加上65g油和成油酥面。和好的面團蓋好，饧20分鐘；

　　2、20分鐘後，油面擀成大餅，放入輕輕壓扁的油酥面；

　　3、把兩種面像包大包子一樣，包好，捏嚴；

　　4、再次将包好的面團擀成餅後在上面刷上一層薄薄油，然後擀薄；

　　5、将擀薄的面卷起，搓成均勻柱狀；

　　6、然後切成梯形的面劑子，将梯形面劑子的上底窄面向上壓扁，包入白糖，擀成半厘米後的餅；

　　7、平底鍋燒熱，放油，放入擀好的小餅，烙制小餅兩面金黃，鼓起後又塌下就可以出鍋。

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