脫鹽率指的是在采用化學或離子交換法去除水中陰、陽離子過程中，去除的量占原量的百分數。在實際應用中一般是指反滲透系統對鹽的脫除率。
反滲透技術是利用壓力差為動力的膜分離過濾技術。許多天然或人造的薄膜對于物質的透過具有選擇性，當鹽水與淡水被一層半透膜隔開時，隻有水可以通過而水中鹽分卻不能通過。自然狀态下，淡水中的溶劑将穿過半透膜，向鹽水側流動，鹽水側的液面會比淡水側的液面高出一定高度，形成一個壓力差，達到滲透平衡狀态，此種壓力差即為滲透壓，滲透壓的大小決定于鹽液的種類，濃度和溫度，與半透膜的性質無關。若在鹽水側施加一個大于滲透壓的壓力時，鹽水中的溶劑會向淡水側流動，此時溶劑的流動方向與原來滲透的方向相反，這一過程稱為反滲透。利用反滲透的分離特性可以有效地除去水中的溶解鹽、膠體、有機物、細菌等雜質，目前反滲透技術已廣泛用于國民經濟各個領域。
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