閉門羹語出唐·馮贽《雲仙雜記》卷一：“下列不相見，以閉門羹待之。” 相傳在唐代，宣城女子史夙長得如花似玉，琴、棋、書、畫樣樣精通，于是很多年輕的男子，便慕名紛紛來拜訪她，希望與她成為朋友，但是不少人卻很難見到她。因為她會客時，有一條規矩：她首先要求客人獻上一首詩，她看中詩文後，才願意與客人一見。如果客人不會作詩，或者獻上的詩文不被她看中，她就叫家裡人在門口以一碗羹相待，婉言拒絕會客。天長日久，來訪的客人們見了羹，也就心領神會，便主動地告辭了。以羹待客就是拒絕會見的意思，所以人們便把這羹，稱為 “閉門羹”。這個故事流傳下來之後，人們便把“閉門羹”作為拒絕的代名詞。
羹在古代是指羊肉制成的糊狀食品。後來用素食做的也稱作羹。凡是将糧食、果品和蔬菜煮成有濃汁的食品，都可以稱為羹，如我們吃過的粟米羹、蓮子羹等，到如今人們連普通的濃汁食品也稱為羹了。以羹待客，比直言相拒，要婉轉，客氣一些。可惜後來拒客，則隻有“閉門”而沒有“羹”了。
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