醒發不充分：
烤的面包裡面出現發黏的情況時，可能是因為面團沒有充分醒發造成的，沒有醒發的面團内部會非常緊密，在烤制過程中即便是外面一層烤熟了，裡面也不會完全烤熟，因此面包裡面就會出現黏黏的感覺。
溫度太高：
烤的面包裡面出現發黏的情況時，可能是因為面團沒有充分醒發造成的，沒有醒發的面團内部會非常緊密，在烤制過程中即便是外面一層烤熟了，裡面也不會完全烤熟，因此面包裡面就會出現黏黏的感覺。
烘烤時間太短：
若面包放入烤箱内烤制的時間太短，也會出現面包裡面發黏的情況。因為烤制的時間僅僅會将面包的外層烤熟，而面包裡面會因為沒有充分受熱而不能完全烤熟，這時就會有發黏的感覺。
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