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南瓜蝦仁湯怎麼做

更新时间：2024-11-11 00:15:58

　　1、蝦洗淨，輕輕把頭掰下，可看到有蝦線相連，輕扯，即可把蝦線也拔出，接着剝殼。剝好後的蝦肉用澱粉抓勻後用水沖幹淨，重複一次，這樣蝦肉較爽滑；接着把蝦仁稍剁碎，用鹽和油腌入味；

　　2、熱鍋放1湯匙油，倒入剝好的蝦殼，炒至變色，倒入煮沸的清水，小火煮30分鐘，成蝦殼湯；

　　3、南瓜洗淨去皮、去籽，切小塊，用微波爐高火“叮”4分鐘。也可上鍋蒸15分鐘；

　　4、把南瓜、淡奶和蝦殼湯倒入攪拌機打成糊；

　　5、把南瓜糊倒入鍋裡，小火煮開，邊煮邊攪拌，以免沾底；放入蝦仁丁，熟後下鹽調味即可。裝碗後撒上南瓜籽做裝飾。

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