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冷藏的肉餡怎麼做

更新时间：2024-11-15 09:59:14

　　1、拌肉餡：放姜末、精鹽、雞精、醬油、一點點料酒，如果有那種現成的肉餡調料就更方便了，也可以加一些五香粉，總之看個人口味啦，沒有什麼特别的規定。

　　2、雞蛋卧在盤子裡，不需要像蒸蛋羹那樣攪碎。之前在盤子上抹一層香油，一來不會粘，二來會很香。

　　3、把拌好的肉餡分等份，放在雞蛋清上。

　　4、上鍋蒸，水開後大概15~20分鐘足矣，視肉餡的量而定。

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