1、稱量好面粉300克，先加入開水80毫升，一邊加一邊用筷子攪拌。
2、再加入冷水80毫升，攪拌至沒有幹面。
3、把面粉揉成光滑面團，蓋上保鮮膜，醒40分鐘左右。
4、準備好牛肉300克洗淨剁成肉糜。
5、鍋裡燒熱油，加入剁好的肉糜翻炒。
6、肉糜變色後，加點老抽翻炒均勻後出鍋。
7、白蘿蔔一根洗淨，蘿蔔去皮擦成絲。
8、加一小勺鹽腌漬15分鐘，攥幹水份，也不要太幹。
9、加炒好的牛肉餡和蔥花。
10、調入适量鹽、白胡椒粉拌勻成餡料。
11、醒好的面團，可分成8個小劑子，每個小劑子擀平擀圓，包入适量餡料。
12、收口包成包子狀，按實封口，輕按壓成圓餅狀。
13、平底鍋加少量油燒熱。
14、把做好的餅放入，以小火煎制。
15、烙到兩面金黃，餅身鼓脹即可。
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