臘肉和新鮮肉炖湯吃，營養豐富；新鮮肉與臘肉炖湯所需食材：排骨600克、臘肉80克、土豆2個、胡蘿蔔1個、洋蔥1個、油、鹽、糖、料酒、姜、蔥、蒜、辣椒、老抽、雞精、八角、桂皮、海鮮醬等；
做法步驟如下：
1、 準備食材；
2、 将臘肉切薄片；
3、 土豆去皮洗淨切塊，胡蘿蔔、洋蔥洗淨切塊；
4、 準備好調料；
5、 排骨洗淨，用開水焯3分鐘，撈出；
6、 将油倒入鍋裡熱開，放蔥白、姜片、蒜、辣椒、八角、桂皮，将其炒出香味；
7、 放入排骨，煸炒幹水份；
8、 放白糖，中火繼續煸炒至排骨表面發黃。
9、 倒入老抽， 小火繼續煸5分鐘；
10、取砂鍋，放入排骨，加适量清水；
11、放入臘肉，加料酒，大火煮開，小火炖40分鐘；
12、放入土豆與胡蘿蔔，加1調羹海鮮醬，大火煮開，小火炖至土豆熟；
13、放适量鹽，放入洋蔥，攪拌勻，中火煮2分鐘；
14、加入雞精，蔥花，再煮1分鐘即可出鍋。
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