丢掉。大閘蟹一旦死亡，則不建議食用，丢棄即可。大閘蟹死亡後，體内的細菌就會大量繁殖，并且快速分解蟹肉，組氧酸會分解産生組胺。組胺為一種有毒的物質。随着死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破，因此不建議食用，直接丢棄即可。
拓展資料：陽澄湖大閘蟹（又名金爪蟹）是江蘇省蘇州市特産，也是中國國家地理标志産品，産于蘇州陽澄湖。
陽澄湖大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛，個體強壯厚實，煮後呈亮橘紅色，口味鮮甜。它營養豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生和水生動物。
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