不能。幹燕窩在浸泡的過程中，其表面的灰塵、細菌等都會溶解到泡的水裡，加上浸泡時還會滋生一定量的細菌，而且肉眼無法視辨細菌多少，如果煮制燕窩的時候連同水一起炖煮，不能确保水質潔淨，同時炖煮不一定達到殺菌沸點，如水質不潔的情況下食用了可能危害身體健康。
燕窩泡了兩天還能吃嗎：沒變質的情況下可以吃。常溫下浸泡燕窩不應超過24小時，但如果是放入冰箱冷藏室浸泡的話，由于低溫環境中細菌較少的原因，放在碗裡密封浸泡的燕窩很難在短時間内滋生細菌，因此可以放2-3天左右，一般不會變質變味，是可以繼續撈出炖煮食用的，炖煮燕窩前可觀察其外觀有無泡沫、黴點，聞一聞有無發酵味，手捏有無軟爛，如帶有異味，質地軟爛則為變質不能吃。
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