1、筋面粉140g，水100ml，酵母2g，糖8g全部加一起。
2、揉成團。
3、放溫暖處發至3倍大。
4、高筋面粉60g，糖47g，鹽1g，奶粉10g，蛋白35g，淡奶油12g，再加上上面發好的中種面團揉一起。
5、揉至稍光滑後将黃油放入。
6、将面團揉到可拉出大片比較結實的薄膜的階段。
7、将揉好的面團分成6等份，放一邊松馳15分鐘。
8、松馳好的面團碾成長舌狀，壓平底邊。
9、再由上往下卷成長的圓柱形。
10、卷好的面團整齊的打橫排放在模裡。
11、再放到溫暖處發至2.5倍大，然後放入烤箱即可。
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