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白菜豆腐雞蛋素餡餡餅怎麼做

更新时间：2024-10-01 17:24:22

　　1、用料：白菜半棵、豆腐适量、雞蛋3個、蝦皮适量、橄榄油适量、食鹽适量、面粉2小碗、溫水适量；

　　2、和面：将兩小碗面粉倒入面盆，加入适量溫水和成疙瘩狀，然後逐步适量加入溫水将面粉和成面團，蓋上蓋醒面。

　　3、和餡料：将白菜洗淨後剁碎，放入一個空盆中，加入食鹽；

　　4、起火做鍋，倒入适量食用油，待油稍熱後将打好的雞蛋入鍋，等稍稍成型後用筷子快速攪拌成小塊狀，關火加入蝦皮攪拌，加入豆腐攪拌；

　　5、将殺出湯的白菜脫水放入雞蛋鍋中，倒入适量橄榄油拌勻，加入适量食鹽繼續攪拌均勻即可；

　　6、将醒好的面做成大小一緻的劑子，擀成皮，加入活好的餡料包成包子。

　　7、将餅铛或平底鍋預熱，刷入适量食用油，将包好的包子壓平放入餅铛煎至兩面金黃即可。

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