“冬吃蘿蔔，夏吃姜，不用醫生開藥方”。大家都知道在夏天吃些姜可以散寒祛暑開胃止瀉，益處頗多，但有些禁忌是急需要我們必須知道的。
食姜禁忌：
1.生姜辛溫屬熱性食物，陰虛火旺者和肝炎病人不能吃姜。
2.早上吃姜最為合适，早晨正是氣血流注足陽明胃經之時，此時吃姜正好生發胃氣。
3.吃姜不要去皮，鮮姜洗幹淨後即可切絲分片。
4.不要吃腐爛的生姜，腐爛的生姜會産生毒性物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。
食材
黃姜500克，白糖500克，清水适量
做法
姜撞奶食材
全脂牛奶500克，40克生姜汁，全脂奶粉一大勺，細砂糖一大勺
做法
1.姜去皮切碎搗爛，用幹淨的紗布包裹着姜泥擠出姜汁分成兩份
2.牛奶加糖和奶粉拌勻，燒至稍稍沸騰關火
3.晾至70-80℃左右，倒入放了姜汁的碗裡
4.十分鐘後即可凝固，挖一勺，暖心暖胃
食材
生姜1000克，大蒜100克，紅辣椒50克，生抽适量
做法
1.生姜清洗幹淨，去皮後切成塊，大蒜去皮洗幹淨
2.生姜片和大蒜放在陰涼的地方晾幹表面的水分
3.紅辣椒剁碎
4.将大蒜、生姜一起放入容器，倒入生抽，生抽的量剛好沒過食材
5.放入辣椒，拌均勻，蓋上蓋子，泡一晚上以上
6.第二天，姜上色後即可食用
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