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椒鹽大蝦怎麼做又酥又好吃

更新时间：2024-11-11 19:34:55

用料：大蝦500克、椒鹽粉1勺、紅椒1個、姜末25克、蒜末25克、料酒2勺、陳醋5滴。

1、先把大蝦開背挑去蝦腸，剪去蝦須。

2、洗幹淨裝入大碗，加适量鹽、2勺料酒拌勻腌制10分鐘。

3、姜蒜切碎末，紅椒切碎粒。

4、腌好的蝦把水控幹，鍋裡燒熱多一點的油蝦下鍋煎炒。

5、煎炒至蝦皮酥脆的程度盛出備用。

6、鍋裡留油，下姜蒜炒香。

7、再把紅椒放進去一起炒。

8、蝦下鍋翻炒均勻，滴入幾滴醋會保持蝦皮的脆度。

9、最後把椒鹽粉放進去翻炒均勻即可。

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