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玉根頭的腌制方法

更新时间：2024-11-15 14:40:35

　　1、把剛拔回來的玉根頭葉子切出來。

　　2、然後用刀把玉根頭的須根削幹淨。

　　3、然後放到水裡沖洗幹淨瀝幹水份。

　　4、再放到太陽底下爆曬兩天左右，把玉根頭曬到變軟幹水。

　　5、然後用一個幹淨的壇子，【壇子不能粘有油】擺一層玉根頭再撒上一層鹽這樣疊起來，比例，按10斤的玉根頭放300克的鹽，然後蓋住蓋子封閉起來。

　　6、腌制一個月左右就可以食用了。

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