熊貓饅頭和熊貓蜜豆包-tft每日頭條

　　1、面粉（中粉）300克、可可粉适量、酵母适量、水适量、蜜豆适量、食用堿面适量、吸管适量、裱花嘴或其他可以制作圓形的小工具适量。

　　2、基礎面團的制作方法：面粉300克左右，放入盆中，加入酵母。

　　3、碗中盛入溫水（以不燙手為宜），分次倒入面粉中，均勻攪拌。

　　4、揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜保持面皮表面濕潤，進行發酵。

　　5、面團發酵至原來兩倍大，内部呈蜂窩狀時即可，夏季溫度較高發酵過程約為45—60分鐘左右。在食用堿面裡加入适量水，攪拌均勻，倒入面團裡揉勻，靜置10分鐘左右。

　　6、準備适量幹粉，5克可可粉，吸管、裱花嘴和其他工具。

　　7、發酵好的面團分成兩份，較小的面團裡加入可可粉揉勻。

　　8、從大面團裡取出一部分，剩下的覆蓋保鮮膜放入盆中。把面團等分成小份。

　　9、制作面點的可可粉面團和白面團準備好後，開始制作。

　　10、案闆上撒适量幹粉，取一小塊白面團揉勻，雙手圍繞面團旋轉，輕揉成型。

　　11、這樣饅頭的基礎形就揉好了。

　　12、蜜豆包的制作方法：取适量蜜豆放入碗中。

　　13、撒适量幹粉，取一小塊白面團放在案闆上揉勻。

　　14、把面團擀成圓形面皮。

　　15、取适量蜜豆鋪在圓形面皮中央。

　　16、捏合面皮。

　　17、把蜜豆包反扣放置即可。

　　18、熊貓組件的制作方法：可可粉面團分成三份，一份制作耳朵，一份制作鼻子，剩下的制作眼睛。耳朵和鼻子的面團搓成球形即可。

　　19、把制作眼睛的面團揉勻，擀成薄厚均勻的片狀，用裱花嘴的圓孔在面皮上扣出圓形圖案。

　　20、去除多餘面皮。

　　21、取其中一個圓形，輕抻兩端做成橢圓形，用吸管制作眼球。

　　22、這樣一隻眼睛就完成了，按這樣的方法依次制作其他。

　　23、組裝程序：熊貓饅頭和蜜豆包都按這個方法制作。取一個饅頭或蜜豆包，分别粘貼上耳朵和鼻子。

　　24、鋪上蒸布，把饅頭和蜜豆包放入蒸屜。

　　25、依次把眼睛貼合在面點上，銜接處可适量蘸水，方面捏合。

　　26、成型的饅頭和蜜豆包放置半小時左右，冷水蒸，水開後蒸十二分鐘左右。

　　27、時間到後關火，焖兩分鐘打開鍋蓋即可。