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冰凍鴛鴦貝怎麼處理

更新时间：2024-10-11 21:18:34

　　1、先将貝殼表面粘液洗掉，撬開貝殼取出貝肉，洗去污物去掉筋，将每個貝肉切成段,放入碗内，加入清湯、料酒、味精和鹽、濕澱粉對成汁。

　　2、炒勺上旺火，将植物油燒開後，将貝肉放入爆炒幾分鐘，即倒入漏勺内瀝油。

　　3、将原勺留底油燒熱，再将貝肉倒入，立即烹入對好的汁，颠翻幾次，淋香油即成。

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