1、原料準備：鳜魚4條，洋蔥末适量，生姜末适量，大蔥末适量，芹菜适量，腐乳兩瓶，鹽适量。
2、将魚破背，切開，洗幹淨，瀝幹，放托盤裡面，之後撒上鹽，之後用用托盤壓半個小時定型。
3、将洋蔥丁，大蔥丁，生姜丁，芹菜段備好，四條魚（一斤半的）兩瓶腐乳，将腐乳的水倒一半，之後将腐乳和腐乳汁用手捏爛，之後将洋蔥丁，生姜丁，大蔥丁，芹菜段，倒一起伴勻，将托盤撒上一點伴好的料，将魚鋪開放上面，再把魚上面也撒上料，之後封上保鮮膜，将魚用托盤壓24小時，之後吹幹，或者曬幹12小時，保鮮膜一封，放冰箱備用。
臭鳜魚的腌制方法配料
更新时间：2024-11-18 12:39:58
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