近期，東莞市場監督管理局組織對市内豆類、蔬菜、水産品等食用農産品開展食品安全監督抽檢工作。在抽檢526批次食用農産品樣品中，不合格樣品有29批次，花甲、黃豆芽上榜數量最多，分别為14批次和11批次。

其中，東莞市寮步業飛魚檔的花甲檢測出“不得檢出”的氯黴素高達1450μg/kg，且無法提供生産企業名稱。據悉，氯黴素具有誘變和癌變的可能，對人的造血系統、消化系統具有嚴重的毒性反應。

4批次不合格花甲來路不明

日前，東莞市場監督管理局發布2019年48号關于食品監督抽檢信息的通告，通告中顯示，東莞市場監督管理局組織開展食品安全監督抽檢工作，共抽檢畜禽肉及副産品、豆類、蔬菜、水産品、水果類等食用農産品526批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品497批次，不合格樣品29批次。

其中，共有14批次不合格花甲從東坑、長安、寮步、厚街、南城五個鎮街中的農貿市場檢出，檢出不合格的檢測項目均為氯黴素不符合食品安全國家标準規定。

據悉，氯黴素（CAP）是一種十分有效的廣譜抗生素，常用于預防和治療動物疾病，曾在水産養殖業得到廣泛應用。但是，近年來的研究發現氯黴素具有誘變和癌變的可能，對人的造血系統、消化系統具有嚴重的毒性反應，它可通過畜禽以及水産品疾病治療等途徑，以排洩和水體排放等形式進入環境，并有可能在生物體内富集成為持久性污染物，通過食物鍊對人體健康造成危害。所以被列為食用農産品中“不得檢出”的項目。

檢測報告顯示，東莞市寮步純秋魚檔、東莞市寮步業飛魚檔、東莞市長安玲有海鮮店含有“不可檢出”的氯黴素較多，分别為350μg/kg、1450μg/kg、2840μg/kg。另外，東莞市寮步純秋魚檔、東莞市寮步業飛魚檔、東莞市寮步飛翔水産品檔、東莞市寮步善蘭水産檔均無法提供生産企業名稱。

不合格黃豆芽多從謝崗、常平檢測出

此次檢測報告中，黃豆芽的不合格批次達到11批次，檢出不合格的檢測項目為6-苄基腺嘌呤(6-BA)、4-氯苯氧乙酸鈉。不合格樣品多從謝崗、常平兩鎮農貿市場中檢出。

據悉，6-苄基腺嘌呤(6-benzylaminopurine,6-BA)是一種人工合成的細胞分裂素,與植物内源性激素具有相似的結構及性質,為一種植物生長調節劑，曾在豆芽制發中被廣泛使用，有助于其細胞分裂、成品無根須。4-氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長調節劑，具有防止落花落果、加快果實生長速度、促進提前成熟等作用。

但是，2011年原衛生部将6-苄基腺嘌呤拉出食品助劑名單，且明确規定豆芽生産過程中不可使用6-苄基腺嘌呤。之後，《國家食品藥品監督管理總局、農業部、國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生産過程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物質的公告》（2015年第11号）中規定，不得在豆芽生産過程中使用4-氯苯氧乙酸鈉。

要從正規渠道購買，并索取票據

東莞市市場監督管理局提醒市民，應盡量選擇綜合性商場、生鮮超市、大型農産品市場等正規途徑購買鮮活農産品，購買時應注意選擇市場上公示抽檢合格的攤位和品種，主動索要并保存好購貨票據。

為保持鮮活農産品的營養和風味，建議按需購買、盡快食用。消費時應注意食物種類多樣化，不偏食，促進人體對各類營養物質的均衡吸收。食用農産品在冷藏條件下的保鮮效果優于常溫，但不同品種應盡量分開保存，以免造成病原體的相互污染。食用水産品時要充分加熱，以防範緻病菌和寄生蟲可能對人體健康産生的危害。不食用感官不新鮮的水産品，以防止殘留的有害物質侵入人體。

采寫：南都記者 楊靜雨