美食-tft每日頭條

　　1、哈爾濱紅腸，原産于東歐的立陶宛。中東鐵路修建後，外國人大量進入哈爾濱，也将紅腸工藝帶到生産紅腸用的主要原料有肉、腸衣（動物腸衣，以豬或牛的小腸腸衣為最佳）、澱粉（馬鈴薯澱粉最佳），大蒜，鹽和硝等。其中有一半是瘦豬肉，大約三分之一的肥豬肉，有的也加瘦牛肉，其餘為澱粉和調料。

　　2、冰糖葫蘆，又叫糖葫蘆，在天津又稱糖墩兒，在安徽鳳陽叫作糖球。冰糖葫蘆是中國傳統小吃，它是将野果用竹簽串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。

　　3、狗不理包子，是一道由面粉、豬肉等材料制作而成的小吃，始創于公元1858年（清朝鹹豐年間），為“天津三絕”之首，是中華老字号之一。狗不理包子的面、餡選料精細，制作工藝嚴格，外形美觀，特别是包子褶花勻稱，每個包子都不少于15個褶

　　4、肉夾馍，陝西地區有使用白吉馍的“臘汁肉夾馍”、寶雞西府的肉臊子夾馍(肉臊子中放食醋)、潼關的潼關肉夾馍（與白吉馍不同，其馍外觀焦黃，條紋清晰，内部呈層狀，餅體發脹，皮酥裡嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關肉夾馍是熱馍夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩）。