1、用刀刮。這種方法隻适合處理帶皮的豬肉，比如五花肉，因為豬皮長時間和地面接觸、摩擦，會生成很多皮脂、污垢，用菜刀在豬皮上刮幾遍，把厚厚的皮脂和污垢刮掉，然後用清潔球擦幹淨，直到豬皮變得白白淨淨。
2、用水洗。無論是帶皮的還是不帶皮的豬肉，表面都會有細菌、雜質等髒東西，内部會有血水，可以用淘米水浸泡并清洗，就能有效去腥。
3、焯水。焯水是常用的去腥方法，炒鍋裡加入清水，把豬肉冷水下鍋，加蔥段、姜片、料酒，開大火加熱，肉裡的血水就會被煮出來，撇掉浮沫後撈出，用清水沖洗幹淨即可，基本上就沒腥味了。不止是豬肉，大骨頭、排骨等也可以用焯水來去腥。
4、腌制。裡脊肉、精瘦肉等，為了保持口感，是不能先焯水，那樣口感就變老了，可以用腌制去腥。
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