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蝦肉軟嫩的方法

更新时间：2024-11-17 20:24:45

　　1、首先将大蝦去殼，剝離好後，用清水洗淨放入盤中或者碗中。

　　2、将少量的食用精鹽加入洗淨的蝦仁中，再添加少量的食用堿粉，用手或者工具，将蝦仁、鹽、食用堿粉攪拌均勻，或者用手抓搓一會兒，效果也會比較好。

　　3、抓搓一會兒後，放入清水中浸泡，浸泡5分鐘左右，再次用清水洗淨蝦仁，洗淨之後的蝦仁用來清炒等，炒出來的蝦仁更加滑嫩、爽口，蝦仁透亮，也可以做成各種口味的蝦仁大餐。

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