排骨的功效：
補充蛋白質和脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。補鈣。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨的營養價值：
除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
橘子皮的功效：
橙皮中含有大量維生素A，有健胃消食的作用。橙皮有治療咳嗽、化痰等功效。橙皮具有理氣功效，對胸腹脹氣、胸悶氣滞的現象有良好的治療效果。在食用螃蟹、海魚等海鮮時，若出現輕微中毒現象，可以用橙皮應急解毒。橙皮清香是因為之中含有大量香精油，有着淨化空氣、提神醒腦的作用。如在車中放置一些橙皮，還可以緩解暈車的症狀。将洗淨的橙皮放入熱水中，水中也會沾染橙皮的清香。如用這種水洗臉，可以有美白皮膚的作用；用來洗發，也可以使頭發更加光亮光滑。橙子皮炖排骨使兩種物質的功效更好的結合。
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