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蝦仁炒面筋的做法

更新时间：2024-09-14 08:26:53

　　1、主料：蝦100g油、面筋150g。

　　2、調料：食鹽适量、醬油适量、蔥适量、姜适量、料酒适量、調和油适量、白糖适量。

　　3、主要食材：蝦、面筋。

　　4、将面筋用熱水洗一下（主要是将面筋裡面的油洗洗，現在市場買來的面筋吃着不放心，不知道是用什麼油炸的）改刀切成塊備用。

　　5、将蝦清洗幹淨。

　　6、去掉皮和挑掉蝦線，清理幹淨，做鍋燒開水，水開了将蝦仁焯水備用。

　　7、點火等油溫熱了放入姜、蔥炝鍋。

　　8、姜、蔥炒到有了香味放入切好的面筋塊，翻炒。

　　9、繼續翻炒加入料酒、醬油、鹽、白糖、适量的水（最好水要多一些）蓋上鍋蓋煮一會。

　　10、等水少了快起鍋時加入蝦仁（蝦仁放之前要用水焯一下）用團粉勾芡，滴入一些明油即可。

　　11、一道蝦仁獨面筋就做好了。

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