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小墨魚燒梅花肉的做法

更新时间：2024-07-08 14:26:10

　　1、食材：小墨魚幹(小海兔）适量，梅花肉500克，蔥，姜，花椒，冰糖各适量，大料一粒，生抽，老抽，黃酒各适量。

　　2、梅花肉浸泡一會兒去血水後，切小塊備用。

　　3、墨魚幹剪開去内髒清洗。可以把小八爪就用。

　　4、鍋内加油，熱後放梅花肉塊和大料一顆，煸炒，後撈出待用。

　　5、洗淨鍋再放少量油，加入蔥姜少許花椒和冰糖煸炒。

　　6、再放入剛才煸過的梅花肉塊，放适量生抽，老抽，黃酒煸炒。

　　7、肉塊上顔色後加水，水沒過肉即可。

　　8、水開後放入洗淨的墨魚幹，換小火一起炖煮45分鐘。

　　9、喜歡吃鹵蛋的同學，可以這時同時煮雞蛋十分鐘，煮熟後過冷水後剝皮，每個蛋切小口用于入味。然後加入鍋中。四五十分鐘後改大火收汁即可。

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