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鐵闆炒面炒飯攤怎麼樣

更新时间：2024-07-08 14:20:37

　　鐵闆炒面炒飯攤很好吃。

　　鐵闆炒面炒飯攤做法：

　　食材：油面200公克、素火腿丁60公克、蕃茄2個、蘑菇片100公克、青椒丁10公克、黃甜椒丁10公克、植物性奶油1大匙，素高湯200毫升、蕃茄醬1大匙、OK醬二分之一大匙、鹽三分之一小匙、細砂糖2小匙、太白粉1小匙、水2小匙。

　　步驟：

　　1、茄汆燙後去皮并切成小丁。

　　2、味料調勻成太白粉水備用。

　　3、奶油放入鍋中以小火燒至融化，轉中火，加入素火腿丁、蕃茄丁及蘑菇片快炒數下，再加入調味料B以大火煮至滾，加入青椒丁及黃甜椒丁略炒，并以太白粉水勾芡，即為蕃茄蘑菇醬。

　　4、鐵闆洗淨、擦幹，置于爐火上燒熱，将手掌置于鐵闆上方約5公分，當感到發熱時便可将鐵闆移到木墊上，放上油面，淋上蕃茄蘑菇醬拌勻即可。

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