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蒜苗臘腸面包

更新时间：2024-07-08 14:07:40

　　1、A：高筋面粉250g，鹽3g，奶粉10g，砂糖25g

　　2、B：牛奶130g,酵母4g，

　　3、C：蛋半隻

　　4、D：黃油35g

　　5、A原料混合均勻。

　　6、B混合，溫熱，稍有溫的感覺就好。

　　7、2倒入1中+C揉成光滑的面團，分3次加入D，每次揉光滑後再放下一次的。

　　8、揉好的面團放溫暖處發酵至兩倍大（鍋内水燒開，把面放大的陶瓷碗裡用保鮮膜蓋起，放籠屜上，如果涼了繼續加熱，加熱的時候千萬拿出面，斷火再放上，反複幾次即可），需2小時。

　　9、發酵好的面團拿出揉勻瘦身，分成均勻的幾份蓋上保鮮膜松弛10分鐘。

　　10、把小面團擀成餅，灑上臘腸條，蒜苗碎，打卷即可。

　　11、做好型的面包，放油紙上均勻碼在密封的保鮮盒内，盒内放一杯熱水，蓋蓋發酵至兩倍大小。

　　12、烤箱180度預熱，刷上蛋液中層烤18分鐘即可。

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