寶寶油茶面
适合10個月以上寶寶吃的輔食
多吃一些堅果,能促進寶寶的大腦發育,一方面供給寶寶充足的營養,一方面再配合有效的方法來對寶寶進行智力開發,可以讓寶寶更聰明。
材料:面粉35g,黑芝麻10g,白芝麻10g,花生15g,核桃2個。
步驟1:取出核桃仁和花生放入烤盤 把核桃和花生烤熟。提前預熱好烤箱,上下火150度烤制10分鐘。
步驟2: 剝皮 烤好的花生和核桃很容易就能剝去外皮了。給大一點的寶寶吃如果不是特别追求成品的口感,可以保留核桃和花生的外皮,營養價值會更高一些。但小寶寶喝,最好把皮去掉,這樣做出來的糊糊口感會更細膩。
步驟3:黑芝麻洗淨,用清水浸泡,稍微放置一會,會有黑芝麻的空殼浮在水面上,用勺子把空殼撇去。
步驟4:先把黑芝麻瀝去水分,放進鍋中炒幹炒熟,再加入熟的白芝麻一起翻炒一下。
步驟5: 把黑芝麻、白芝麻、花生和核桃一起放進攪拌機中,打成果仁碎,盡量多打一會,把果仁的油脂攪打出來。時間越長,會出現很多油脂,慢慢的就會出現攪打不動的情況。這是正常的,打開之後,能看到它們有結塊兒,但其實已經都打碎了,隻是打出來的油脂把它們又粘在了一起。
步驟6:在幹淨的鍋裡放入面粉,不用放油,小火翻炒,把面粉炒熟。面粉慢慢變成微黃,有些結塊即可,千萬不要炒糊啦!
步驟7:在鍋中刷一層底油,放入果仁碎和面粉,再繼續翻炒出香味,混合均勻,為了減少油脂的攝入量,隻在這一步刷油,上一步則省略了刷油。
步驟8:炒好的油茶面裝到輔食罐中,喝的時候,在油茶面裡加上熱水,用勺子攪拌均勻,變成糊糊就可以了,即泡即喝,非常方便省事兒。油茶的濃醇香味,感覺已經沒有什麼比它更香濃的了。做好的油茶面可以放在密封罐裡保存,但因為含有豐富的油脂,最好是在1周内吃完。
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