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廣東人飯桌上的蝦春究竟是什麼

更新时间：2024-11-11 12:46:54

　　蝦春，與蝦無關，也非蝦卵，它是河汊上的一類浮遊甲殼動物。

　　在珠江三角洲的遙江河上出産，每年立冬後，漁農便開始下網捕撈，這時的蝦春雜質少，幼嫩鮮紅，上市出售或作菜肴，烹調下飯，清甜可口，别具風味。

　　在其産地在廣東珠江三角洲，當地群衆不少人都喜歡以蝦春佐膳。

　　冬至到春節前後，是蝦春陸續收獲上市的季節，食之可謂饒有風味。

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