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蒜香拌雲絲

更新时间：2025-04-15 20:24:52

　　1、主料：雲絲、胡蘿蔔、黃瓜。

　　2、配料：姜、蒜、幹辣椒、香蔥。

　　3、調料：鹽、糖、雞湯、白胡椒、香醋、涼拌醬油、（可以用蒸魚豉油代替）香油。

　　4、胡蘿蔔和黃瓜切絲，蒜剝好拍碎，姜磨泥，香蔥切長段。

　　5、雲絲冷水泡十分鐘，用雞湯煮五分鐘。

　　6、放入黃瓜和胡蘿蔔，斷生撈出用冰水過冷。

　　7、鍋裡放點色拉油，炒蒜碎，幹辣椒，姜泥，蔥段，放點鹽，炒好備用。

　　8、雲絲，胡蘿蔔，黃瓜，加糖白胡椒香醋，涼拌醬油，鹽，香油，揉搓入味後，拌入炒好的蒜料即可。

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