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做雙皮奶時如何去掉雞蛋清的腥味

更新时间：2024-11-18 02:30:47

　　雙皮蛋去腥的方法：

　　1、在雞蛋清中加入少許香草籽，不僅可去除雞蛋清的腥味，而且可增添雙皮奶的風味。

　　2、在雞蛋清中加入一片香葉或一兩滴香草精可去除雞蛋清的腥味。

　　3、加入少許新鮮檸檬汁可去除雞蛋清的腥味，若沒有檸檬汁，則可用姜汁代替。

　　4、加入幾滴紅酒可去除雞蛋清的腥味，且不會影響雙皮奶原本的口味，若沒有紅酒，則可用少許米酒代替。

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