1、綠茶在生活中比較常見，又被稱為不發酵茶，幹茶和泡出來的茶湯顔色以綠色調為主，比較有名的品種有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰等。
2、紅茶屬于全發酵茶葉，熱點是紅葉和紅湯，性溫和，比較适合日常飲用，能起到減肥美容、養胃的功效，最著名的有祁門紅茶、雲南滇紅等。
3、青茶就是我們所熟知的烏龍茶，介于綠茶和紅茶之間，是半發酵茶類，既具有紅茶的醇厚口感，又帶有綠茶的清香，産地主要集中在福建、廣東、台灣等地。
4、黑茶幹茶的顔色為青褐色，茶湯為褐色或者橙黃，特點就是耐儲藏、耐泡，主要分布在湖南、湖北、四川等地，其代表就是普洱茶。
5、黃茶在制作的過程中用殺青、悶黃等方法，讓綠葉黃化，特色是黃葉黃湯，大緻上可以分為黃芽茶、黃小芽、黃小茶和黃大茶。
6、白茶分為兩大類，一個是用白茶樹的茶葉，采用綠茶加工工藝制成，如安吉白茶，另一個是采用白茶簡單的加工工藝制程的，屬輕微發酵的茶類，如白毫銀針、白牡丹等。
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