鳌花魚，學名鳜魚，又名桂魚。在魚類分類學上屬鲈形目。。鳜魚肉質細嫩豐滿，肥厚鮮美，内部無膽，少刺而著稱，故為魚種之上品。
鳜魚又叫桂魚、鳌花魚，肉食性，無鱗魚類，屬于分類學中的脂科魚類。鳜魚身體側扁，背部隆起，身體較厚，尖頭。它是中國“四大淡水名魚”中的一種。鳜魚肉質細嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣狀，味道鮮美，實為魚中之佳品。鳜魚含有脂肪、鈣、鉀等營養元素，極易消化。唐朝詩人張志和在其《漁歌子》寫下的著名詩句“西塞山前白鹭飛，桃花流水鳜魚肥”，贊美的就是這種魚。
鳜魚刺多麼
更新时间：2024-11-16 03:03:31
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