蘿蔔幹炒肉皮怎麼做-tft每日頭條

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蘿蔔幹炒肉皮怎麼做

更新时间：2024-09-28 17:28:05

　　1、主料：蘿蔔幹100克、鹵肉皮300克、青紅辣椒2個。

　　2、輔料：植物油、鹽适量、姜5克、生抽10克、雞精1克。

　　3、把蘿蔔幹洗洗，用涼水浸泡2小時以上，一定要泡軟，有時間的可以泡一晚上，這樣泡的比較透徹。

　　4、多清洗幾次，最好把蘿蔔幹清洗成清水以後，在切成片或者和搭配的食材一樣的形狀。

　　5、把鹵肉皮切成條，姜切末，青紅洗淨切條。

　　6、熱鍋涼油，油燒到8成熱，下姜末蘿蔔幹一起炒出香味。

　　7、加青紅辣椒條一起翻炒出辣味。

　　8、加鹽翻炒均勻，提前加鹽是因為後面的鹵肉皮已經有鹽味，這樣避免再次有鹽味，把炒好的蘿蔔幹撥在一邊，下鹵肉皮快速炒出肉皮的香味出油脂和辣椒的辣味出來。

　　9、再把它們三種食材翻炒在一起，加生抽快速翻炒均勻。

　　10、快速翻炒均勻出鍋即可。

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