1、要避免蛋糕回縮這樣的情況出現，最重要的就是在烤蛋糕的時候把握好烤箱的溫度和烘烤的時長，因為蛋糕若是沒有徹底烤熟，或者是烤得太幹，都會造成回縮。我們需要通過反複練習，才能掌握正确的火候和時長。
2、除此之外，在制作蛋糕時将面糊充分的攪拌均勻也可以有效的防止蛋糕回縮。我們在将蛋糕拿出烤箱之後，應該将模具倒扣等蛋糕冷卻後再進行脫模工作，因為要是溫度驟降的話也會導緻蛋糕回縮。
如何防止蛋糕回縮
更新时间：2024-10-12 01:22:56
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