百合清溫湯-tft每日頭條

百合味甘性平，有潤肺止咳，清心養陰作用。

百合清溫湯（百合湯可解暑）1

暑天宜吃百合湯，講究的人家加蓮心、綠豆一起燒，大伏天午睡後吃一碗清心又解暑。過去淮海中路長春食品商店每到夏秋天，新鮮百合放在水果櫃出售，百合一到馬上排隊。最近宜興制壺大師範洪泉的女兒範範送我宜興百合一大盒，特地關照，百合是消暑佳物，宜興人喜歡用百合煮粥或燒百合綠豆湯，還可以制作百合南瓜粥、百合蓮子羹、百合桂花糕等美食。

宜興百合、江西龍牙百合，蘭州百合，是中國三大百合名品。據《萬載縣志》記載，萬載龍牙百合粉自宋朝開始就作為朝廷貢品。據說，南宋詩人陸遊雲遊到江西萬載白水時，吃了用白水清泉沖泡出的味甘可口的百合粉羹，又見了百合花，遂作詩：“方蘭移取遍中林，餘地何妨種玉簪。更乞兩叢香百合，老翁七十尚童心。”蘭州百合嫩甜無苦味，涼拌生吃很爽口。江南産的百合有點苦，需要撕去瓣内的那層透明的薄衣，可以減少苦味，但我吃百合不去衣膜，留着這層膜，味苦更清心。食用百合有卷丹、小卷丹、山丹、天香百合、白花百合等，宜興百合以卷丹為主，花色似丹紅，上有黑點。無錫人食用百合，在夏至時先嘗百合子，小暑後再吃百合。有人以為百合子是百合結的果，其實是百合的珠芽，學名叫氣生鱗莖，在空氣中也能生長。百合因其鱗莖瓣片緊抱，數十片相摞，狀如白蓮花，故名“百合”。

有些百合花是人工雜交的新品種，花色有紅、白、黃、黃綠、金黃、橙等。百合花名堂真多，有珊瑚百合、香水百合、火百合、毛百合、麝香百合、湖北百合、岷江百合、滇百合、粉色百合、野百合等，百合花開純潔、優雅、寓意吉祥，每逢過節，花店裡百合花的銷量很大，有些百合花香濃烈，插瓶期可達一個月。

吾友，滬上中醫專家陳百先先生認為，百合味甘性平，有潤肺止咳，清心養陰作用，對于陰虛肺燥的咳嗽，與生地、麥冬、沙參、川貝、梨皮等配合入藥有良效。百合可以做菜，有砂鍋焗百合、百合炒西芹、百合炒蘆筍、百合鮮蝦餅等。湖南湘潭有人将新鮮百合煮肉，色澤紅白相映，味道鮮香。唐代詩人王維大概也知道百合煮肉可以治療淚囊炎，曾吟句：“冥搜到百合，真使當重肉……果堪止淚無？欲縱望江目”。清人趙學楷《百草鏡》雲：“百合，白花者入藥，紅者為山丹，黃花者為夜合，今惟作盆玩，不入藥。百合以野生者良，有甜、苦兩種，甜者可用，取如荷花瓣，無蒂無根者佳。”百合入畫，曾見虛谷《清供圖》畫有佛手、百合、柿子，讨口彩“百事如意”符合咱們中國人的審美情趣。（楊忠明）