1、大蒜，新鮮的大蒜可降低膽固醇，大蒜的降脂效能與大蒜内所含的物質——大蒜素有關。除此之外大蒜素還有抗菌、抗腫瘤特性，能預防動脈粥樣硬化，降低血糖和血脂等。
2、豆類，如紅豆，黃豆，扁豆，綠豆，黑豆等等，豆類中含有豐富的蛋白質，脂肪含量很低，豆油中含有大量的不飽和脂肪酸，能夠升高高密度脂蛋白，降低膽固醇和甘油三酯，豆類中還含有植物雌激素，具有保護血管的作用。
3、黃瓜，它所含的纖維素，能促進腸道排出食物廢渣，從而減少膽固醇的吸收。黃瓜中還含有一種叫丙醇二酸”的物質，可以抑制體内糖類轉變成脂肪，有減肥和調整脂質代謝的功效。
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