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怎麼做臘肉糯米丸子

更新时间：2025-01-06 12:38:47

　　1、主料：糯米400克、臘肉100克。

　　2、輔料：大蔥1根、老姜1小塊、雞蛋1個、鹽5克、白胡椒粉2克、花椒數粒。

　　3、做法：

　　（1）糯米提前浸泡8小時。

　　（2）上蒸鍋，大火蒸15分鐘。

　　（3）臘肉煮熟切丁，大蔥切碎，老姜切末。

　　（4）雞蛋打散。

　　（5）糯米蒸好後放涼至不燙手時，加入打好的雞蛋。

　　（6）往一個方向充分拌勻。

　　（7）加入鹽、白胡椒粉、花椒，拌勻。

　　（8）加入臘肉、大蔥、老姜。

　　（9）充分拌勻。

　　（10）戴上一次性手套，抓一把米，使勁兒捏緊，并搓成圓形。上蒸鍋蒸15分鐘，即可。

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